餐厅的清洁和消毒是确保食品安全和顾客舒适的重要环节。以下是一些推荐的清洁和消毒产品和方法：
餐厅地面清洁
环氧树脂漆：具有防潮、防腐蚀、抗碱等性能，适合餐厅地面使用，能够有效保护地面不受污染和损坏，并且耐水耐油，方便清洁。
水性地坪漆：环保性能优异，耐磨性好，适合需要高环保标准的餐厅地面。
免过水餐桌清洁剂：适用于清洁餐桌、厨房台面等硬表面上的日常轻度油污，无需过水，具有除菌功能。
餐厅桌椅、吧台等清洁
均匀喷洒清洁剂：使用干净抹布擦拭干净。
消毒水或清洗剂：喷在桌椅上，再用抹布擦干净。
空气除臭
植物精油除臭剂：直接添加到自动喷洒设备的储液瓶中，在厕所及餐厅中定时自动喷洒，能够有效祛除臭味和异味。
餐具消毒
加热消毒：首选加热消毒方法，可以杀死大部分细菌和病毒。
含氯消毒剂：如84消毒液，用于餐饮具的消毒处理。
空间消毒
消毒液：对地面、餐桌椅、门扶手等进行擦拭。
灭菌剂：如火碱，用于后厨等区域的消毒，但需注意安全。
空调系统消毒
过滤方式、高压静电吸附方式或等离子体方式：对空气进行消毒。
手消毒
含醇消毒剂：用于餐饮人员的手消毒，具有较好的护肤作用。
根据餐厅的具体需求和条件，可以选择适合的清洁和消毒产品和方法，确保餐厅环境的卫生和安全。
