为什么新锅要开锅
新锅要开锅的主要原因有以下几点:去除杂质和防锈油:新锅在生产过程中会残留一些杂质和防锈油,这些物质如果不处理干净,会影响烹饪效果和食物健康。开锅可以有效地去除这些残留物,确保锅具的清洁卫生。形成保护膜:通过开锅过程中的高温烘烤和油脂涂抹,锅表面会形成一层致密的氧化膜(如四氧化三铁)。这层保护膜可以有