酸奶之所以是凝固的，主要是因为在发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖转化为乳酸，导致牛奶的pH值下降。这种酸性环境会减弱甚至消除蛋白质分子表面的电荷，使得蛋白质分子之间的疏水基团能够表现出来，从而促使蛋白质分子相互靠拢并聚集在一起，形成凝固的凝胶状。具体来说，牛奶中的酪蛋白在等电点附近发生凝集，这是酸奶
2025-01-24 13:34:43
发酵的牛奶适合浇灌多种花卉，尤其是一些喜酸性土壤的植物。以下是一些适合用发酵牛奶浇花的花卉品种：栀子花 ：栀子花喜欢酸性土壤，发酵牛奶的微酸性环境有助于维持土壤的酸碱度，促进其生长和开花。米兰花：米兰花同样适合酸性土壤，发酵牛奶可以提供植物所需的营养，促进其茂盛生长。樱花：樱花对酸性土壤有一定的要求
2025-01-24 18:47:35
