青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 青黄豆具有补肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦颜面，有乌发明目、延年益寿等功效。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，脑力工作者和减肥者也适合食用。
用料
- 猪后退肉 300克
- 青黄豆 300克
- 胡萝卜 50克
- 干辣椒 10克
- 姜 5克
- 油 50克
- 盐 适量
- 生抽 30克
做法步骤
1、毛豆剥皮，得到青黄豆！
2、后退肉洗净！
3、切成小片，肥瘦分开，胡萝卜切成小片！
4、切好的后腿肉倒上生抽，放姜丝抓匀腌制十分钟左右！
5、肥肉先下锅炒干油！
6、倒上油，油热后放入瘦肉大火快速炒开！
7、把炒好的肉拔在锅边，锅里会有剩下的油，把干辣椒放入油里煸香！
8、放入胡萝卜！
9、接着倒入青黄豆！
10、撒上适量盐！
11、翻炒熟！
12、翻拌均匀！
