速冻肉的运输需要遵循一系列标准和规范，以确保其质量和安全。以下是一些关键的运输要点：
温度控制
在运输过程中，必须将温度控制在-18℃以下，以保持肉质的新鲜和口感。
起始的冷藏库房温度应符合运输标准，如果不符，应及时调节室内温度。
装车时，应尽量缩短时间，防止温度升高。
运输过程中，应保持温度稳定，避免波动。
包装要求
包装应具有保温、防潮、防尘、防挤压、防污染等功能。
包装材料应选择隔热性能好的材料，如泡沫塑料、铝箔等。
为防止运输过程中冷冻肉晃动或碰撞，应在包装内加入适当的支撑物，如泡沫块、纸板等。
真空包装也是一种有效的保护措施，可以防止肉质接触空气，延长保质期。
运输工具
应使用具有良好保温性能的冷藏车或冷藏集装箱进行运输。
