当物业在没有合法依据的情况下停水时，业主可以采取以下措施：
向相关自来水公司和供电公司反映情况
业主首先可以向自来水公司和供电公司反映情况，要求他们恢复供水供电。由于水电是业主与水电部门签订的合同，物业公司无权擅自中断这些服务。如果自来水公司和供电公司协调后问题仍未解决，业主可以继续向相关部门投诉。
向县级以上房地产行政主管部门投诉
如果通过供水供电公司协调后问题仍未解决，业主可以向县级以上房地产行政主管部门投诉，例如县级以上的房管局物业科。这些部门有责任处理物业管理活动中的投诉，并督促物业公司恢复供水供电。
通过法律途径解决
如果以上方法都没有解决问题，业主可以收集相关证据，向法院提起诉讼，要求物业公司恢复供水供电并赔偿相应的损失。法院会根据相关法律法规，如《民法典》和《物业管理条例》，对案件进行审理并作出判决。
联系媒体
此外，业主还可以联系相关媒体进行举报。通过媒体曝光，可以引起公众关注，给物业公司带来压力，促使其解决问题。
综上所述，业主在遇到物业停水时，可以通过向自来水公司、供电公司、房地产行政主管部门投诉，或通过法律途径维护自己的权益。同时，联系媒体也是一种有效的维权手段。
