香干回锅肉，营养丰富，色泽诱人，让人吃了还想吃
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食是一道家常菜，它的名字叫做香干回锅肉。香干回锅肉是我们日常生活中常见美食，在小编身边，有很多人都是喜欢吃香干回锅肉的，代表人物就是我爸爸。只要家里做了这道美食，一定要喝上一杯小酒，用我爸爸的话说就是，小酒配上回锅肉，才能感受到幸福生活的惬意。也正因为如此，香干回锅肉受到很多人的喜爱。
香干回锅肉其实不管是在餐馆里，还是家里，出现在餐桌上的频率还是很高的。如果你和小编一样，也喜欢吃这道美食的话，就跟着小编一起做起来吧。小编在做这道传统美食的时候，加入了一些红辣椒和蒜苗，使得成品更加鲜香，颜色也是非常诱人，让人看了就有食欲。下面小编会分享出自己的制作方法，一起来了解下吧。
准备配料：
猪肉350克，香干300克，红椒50克，青椒50克，蒜苗50克，花椒50克，生姜20克，大蒜20克，辣酱20克，生抽10克，老抽10克，盐5克，鸡精5克。
具体做法：
第一步，首先把上述所有食材准备好，先将五花肉和香干清洗干净，分别放入两个碗中备用。这时起锅烧水，先在锅中放入适量清水，大火将水烧开后，把五花肉放入水中，调至小火焯烫十分钟左右，时间到了之后，把五花肉捞出过凉水，然后放在砧板上，切成薄片，再将五花肉片放入盘中备用。
第二步，我们用水清洗青椒和红椒，去籽去蒂后，切成小段；然后，把蒜苗洗净，切成小段；接下来，我们把干辣椒也清洗干净，切成辣椒圈，最后我们把姜蒜和其他要清洗的配料洗净，切成片装后，放入碗中备用。
第三步，这时起锅烧油，先用小火热锅，然后把油放入锅中将其加热，然后等到油热了，就把五花肉放进去炒熟，熟了之后捞出备用。锅中底油不要倒掉，继续加热，然后把姜和大蒜放在锅里进行爆香，香味出来后，放入一些辣酱炒出红油。
第四步，这时我们加入猪肉和香干一起翻炒，炒至入味后，把青椒和红椒放在锅里炒香，再加入一些老抽，让其上色，最后把蒜苗和干辣椒放在锅里翻炒，翻炒一会儿后，再加点盐和鸡精即可出锅。
