鱼是一个营养价值很高的食物，它含有丰厚的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，这样的食物在制造办法上也是比较多，而且不同品种的鱼，在口感上也是不同，那红烧海鲈鱼的做法怎么样呢，这类鱼含有的营养元素也是其他鱼一样，那在制造上，也并不是很杂乱，不用过于忧虑。
那红烧海鲈鱼的做法具体怎么样呢，下面就具体的介绍下，使得对它的制造，都是有着很好的了解，在对这样鱼制造上，也都知道如何做最佳，使得制造时分可以轻松些。
红烧海鲈鱼的做法：
所需食材
主料：海鲈鱼一条(约2斤)
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少量盐
做法：
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两头斜割几道口儿，意图在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两边均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费力了!
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少量盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
小窍门：原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不用放盐。
经过以上介绍，对红烧海鲈鱼的做法呢，都是有着很好知道，因而对这样鱼制造上，挑选以上办法是不错之选，可是要注意的是，这样的鱼含有的蛋白质丰厚，所以在吃的时分也是要适量，由于它的热量也是比较高，比较容易形成脂肪堆积。
