铁木
质地坚硬，密度高，韧性强，不易脱屑。
坚固耐用，适合承受较重的切割任务。
樟木
不易被虫蚀，具有药用价值。
橡木
木质紧实，软硬适中，耐磨性强，不易划伤。
密度高，耐用性高，相对较重，使用时更稳定。
榉木
紧密耐磨，纹理细致。
柳木
质地较软，不易裂，无异味，结实。
适合切菜或水果，剁肉则不太适合。
榆木
质地较软，适合切菜或水果。
梨木
适合做菜板，常见于家庭使用。
乌楸木
适合做菜板，常见于家庭使用。
枣木
质地坚硬，适合做菜板。
皂角木
质地坚硬，适合做菜板。
柚木
密度高，稳定性强，不易变形或开裂。
耐腐、耐磨，油脂含量高，具有良好的光泽。
软硬适中，适合多种切割需求。
乌檀木（非洲楝/沙比利）
硬度适中，不易伤刀，且不易掉渣。
具有天然的防霉能力，适合潮湿的厨房环境。
价格相对亲民，且易于保养。
山核桃木
坚硬，具有优雅的纹理和深色色调。
耐用性高，相对较重，提供更好的稳定性。
具有一定的抗菌特性，有助于保护食物免受细菌污染。
竹子
环保选择，生长迅速，具有天然的抗菌性。
表面相对光滑，易于清洁。
相对较轻，易于携带和使用，但可能会在长时间使用后出现拆胶或划痕。
建议
选择硬度高、耐磨性强的木材：如铁木、橡木、山核桃木等，适合需要承受较重切割任务的场合。
考虑防虫蛀和抗菌性能：如樟木、乌檀木等，适合潮湿环境。
考虑环保和易清洁性：如竹子，适合注重环保的家庭。
结合个人使用习惯：如喜欢重一些的菜板，可以选择橡木或铁木；如需要经常携带，可以选择竹子。
希望这些信息能帮助你选择合适的菜板木材。
