品酒师证书和评茶师证书的具体考试时间如下：
品酒师证书
考试时间：品酒师一年考五次，分别为4月、6月、8月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式可能会有变动，由考生考试机构或培训机构另行通知为准。
报名时间：每月均安排一次培训考试，报名时间为考试前一周左右截止。
取证时间：成绩出来之后的2个月左右，具体时间不固定，可以询问相关机构或查看官网通知。
评茶师证书
考试时间：考试成绩在60分以上，在评茶师证书考试结束之后一周时间，考试合格的考生可以拿到证书。
建议您根据以上信息，提前安排时间准备考试，并关注相关机构或培训机构的最新通知，以确保顺利获取证书。
