一直以来，人们认为：胃溃疡的发生是以胃酸、胃蛋白酶和幽门螺旋杆菌导致的

正是因为它们的作用，

导致损伤因素和防御能力的失衡，

造成胃黏膜损伤，并且持续恶化。

——胃酸在胃黏膜损伤中起着重要作用！

事实真的如此吗？

接下来为大家辟谣，揭开事实的真相。

胃酸主要指的是盐酸，是由胃黏膜壁细胞分泌的，不含有食物和水分的盐酸PH值非常低，一般保持在0.9-1.5之间；

当摄入食物后会被稀释，胃内PH值会保持在2-3之间。

胃可以杀死隐藏在食物当中的病原微生物

人每天都需要摄入食物和水分，而食物和水份并是完全"洁净"，本身可能含有一些病毒、细菌，或者受伤沾染上病原微生物，通过接触水和食物进入胃内。

当病原微生物随着食物和水分进入胃腔，

在胃酸的强腐蚀作用下，

可以杀死绝大多数的细菌、病毒。

当胃酸随着食物进入肠道，可以促进胰液、胆汁、肠液的分泌，促进肠道消化

盐酸刺激肠黏膜释放促胰液素，促胰液素可以刺激胰液和胆汁的分泌，而且这个作用非常强。

除此之外，盐酸还可以帮助小肠对于铁、钙等矿物质的吸收，要知道钙盐和铁盐需要在离子状态才能够被吸收。

胃酸分泌特点

一般情况下泌酸细胞持续性分泌基础胃酸，即使空腹的时候也会持续分泌胃酸，只不过速度非常慢，胃酸基础的排出量约为最大排出量的10%；

进食后受到食物的刺激，在进食后5～10分钟，胃酸分泌就明显增多，在胃排空4小时后会进入消化间歇期。

• 胃酸分泌还有时间分布特点：清晨分泌量最低，夜间分泌较高。

所以早上比较适合吃一些容易消化的食物，晚上不能熬夜，否则会更加想吃东西

多数情况下，男性的胃酸分泌量多于女性，50岁之后胃酸分泌率下降

当胃酸分泌减少之后，会出现什么表现情况？

胃酸分泌过少或胃酸缺乏时，常常会伴随腹胀、腹泻等消化不良症状，

比如胃酸缺乏会导致氨基酸吸收障碍。

胃酸缺乏经常出现在萎缩性胃炎，胃癌以及恶性贫血（内因子有关）等等

是不是存在胃酸过多的情况呢？

当然存在胃酸过多的情况，

但是我们要搞清楚，多只是相对于少而言的！

酸度的改变其实更多的是由于胃酸分泌率、分泌时间、盐酸被排入小肠的速度、碱性物质中和和缓冲能力不同导致的。

举个简单的例子：本来空腹状态下的胃酸基础分泌量是最大分泌量的10%，但是由于某种原因，比如幽门螺旋杆菌感染会导致胃酸基础排出量增加三倍，也就是最大排出量的30%，这样就在空腹状态下形成高胃酸的分泌。

像可口可乐、牛奶、茶和啤酒等这几种饮料对于胃酸的分泌都有很强的刺激作用；

同时蛋白质在胃内的消化产物也可促进胃酸分泌。

如果高酸度的胃液会引起溃疡病变，那么为什么没有高酸度的口腔黏膜，同样也会产生溃疡呢？

胃虽然分泌了大量的盐酸，

但是胃的多层保护机制，

并没有通过明显的抑制胃酸的分泌，实现胃黏膜的保护。

这样来看，胃酸只是消化道溃疡的产生的导火索，并不是溃疡的主要原因。

到底什么原因会导致溃疡的产生呢？

多种原因导致胃粘膜的屏障功能出现问题，导致对抗胃酸的能力下降；

当胃酸分泌的时候，胃酸会直接透过一系列的屏障，直接对胃黏膜造成损伤，严重的情况下会导致急性胃炎、胃溃疡；

——这时候抑制胃酸分泌其实是为了减少胃酸对创口的进一步侵蚀。

但是不要忘了，病因依旧存在！

如果病因一直没有祛除，导致胃酸对胃黏膜的化学性侵蚀一直存在，会逐渐演变为慢性胃炎。

虽然胃酸并不是导致胃黏膜损伤的罪魁祸首，但是在黏膜产生生损伤的过程中，会加重黏膜损伤。

普遍临床认为：胃内PH值越高，止血效果越好。

所以出现溃疡、上消化道出血，抑制胃酸是重要一步。

但是绝大多数人对于临床的治疗和日常的营养保护没有区分开，不是说上消化道出血止住了，还需要继续抑制胃酸。

胃酸的保护性作用

• 生理情况下，机体对胃酸能够产生相应的生理调节，某种程度上起到保护作用；

动物实验研究表明：盐酸是最强的刺激因素。促胰液素主要作用于胰腺小导管的上皮细胞，使其分泌大量的水分和盐酸氢盐，因而使胰液分泌量大增，但是酶的含量却比较低。胰液里面含有无机盐和有机物，无机盐以碳酸氢盐含量很高，在细胞内高浓度的碳酸酐酶催化下，CO2可以产生碳酸，在经过解离产生碳酸氢根离子。

人体胰液中碳酸氢根离子，随着分泌速度的增加而增加。碳酸氢根的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，使肠道黏膜免受侵蚀。同时也提供小肠内多种消化酶活动最适应的PH环境。

• 胃酸可以杀死或者抑制隐藏在食物中的细菌，就胃黏膜来说，盐酸是抵御细菌侵入胃黏膜的第一道防线。

胃酸可以杀死绝大多数细菌，是减少胃内细菌定植的最有效因子。对于幽门螺旋杆菌也有一定的抑制作用

胃酸过少和缺乏导致患者更加容易感染，并且加剧细菌和某些寄生虫感染的程度。

有调查研究发现：长期服用抑制胃酸药物的患者，腹泻增加5倍，间接表明胃酸杀菌作用的重要性。

• 胃酸增加时，可以刺激胃黏膜血流升高

（1）出现血管充血

（2）毛细血管对大分子物质的通透性增加，使渗透压发生改变，而导致水肿。

在胃酸增多时，黏膜血流量增加，血浆蛋白从毛细血管内漏出，血浆蛋白漏出对于黏液的形成具有重要作用。

是维持和增加胃黏膜血流是保护胃黏膜不遭受急性损害的关键因素。

刺激碳酸氢盐的分泌：壁细胞产生的碳酸氢盐由动脉血带入胃腔表面，碳酸氢盐可以弥散到上皮细胞内，再被主动分泌出来，从而有助于缓冲氢离子。

胃酸增高时，毛细血管对组织内胃碱的通透性增加，同时碳酸氢盐的分泌量也会相应的增加。

老胃病，三分药，七分养

• 1.预防和治疗幽门螺旋杆菌感染

如果发现长时间的胃部不适，可以先进行幽门螺旋杆菌检测，如果是HP感染，注意去医院配合治疗

• 2.养成良好的生活习惯，防止胃动力不足

不要暴饮暴食、三餐不定、吸烟酗酒、经常熬夜，养成良好的作息是养胃的关键

• 3.情绪很重要

精神压力大，抑郁，焦虑等都会导致胃防御机制出现问题，增加胃黏膜损伤的风险，并且加重！