腊肉煮豆丝是湖北人家喻户晓的美食，不论走到哪里，都想吃一口。今天吃上了软糯劲道，鲜咸味美， 冬天更暖胃.儿时的回忆， 是家乡的味道！
用料
- 豆丝 适量
- 腊肉 适量
- 小葱 5根
- 姜末 适量
- 水 适量
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 鸡汁 1勺
- 胡椒粉 适量
- 荷包蛋 3个
做法步骤
1、准备好所有的材料，没有大蒜只能用葱白爆香了;
2、干豆丝用清水清洗一遍，洗完控干水分备用;
3、锅中中火倒油，放入葱白爆香;
4、葱白爆香后捞出;
5、继续加入姜末和腊肉爆炒;
6、炒出腊肉中的油脂;
7、锅中加入冷水，倒入豆丝和青菜中大火煮10分钟;
8、煮好后加入1勺食用盐;
9、一勺生抽;
10、胡椒粉适量;
11、太太乐的鸡汁也放了一点;
12、加入小葱，出锅，鲜香美味啊，搭配的荷包蛋忘了拍照啦～
小贴士
1、干豆丝不需要提前泡; 2、豆丝冷水下过即可; 3、没有腊肉的用鲜肉丝也可;
