猫屎咖啡真的是猫屎做的吗?
答案还真的是，
卖到600一杯的猫屎咖啡，
竟然真的是用猫的粪便加工而成的！
其实这种猫叫做麝香猫（又名椰子狸），它们最喜欢吃成熟的咖啡果，咖啡豆也随之吃进了体内，它的胃酸只能消化外层的果肉，咖啡豆经过了麝香猫的胃酸发酵之后，咖啡的苦涩味降低了很多，会让咖啡豆有独特的香味。
猫屎咖啡产自印度尼西亚，栖息在这里的麝香猫属于杂食动物，食量很小，野生的麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，像这样天然的原物料生豆，1公斤就能卖到3000元，成品的价格更是翻至两到三倍。
根据相关报道，野生麝香猫制作的猫屎咖啡每年不到500公斤，这点产量远不能满足市场需求，后来印尼人将麝香猫进行人工饲养，从而满足市场需求。
当然，猫屎咖啡并不是直接从麝香猫的排泄物中拿来就泡制咖啡的，还得需要从这些排泄物中进行提取和加工。
工人们会先将排泄物中的咖啡豆晾干，随后进行冲洗，接着工人将洗干净的咖啡豆倒在簸箕上均匀摊开再次晾干，让咖啡豆内部的水分降低至12％，最后进行加工处理，猫屎咖啡也就制作完成了。
就是这样看似便便的咖啡豆竟做出了全球最贵的咖啡之一——猫屎咖啡。
据说品尝过这种咖啡的专家，对于其味道的品评可是走了两个极端， 一种形容该咖啡是“人间极品”，味道非比寻常，难以用语言文字来形容:“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。”而另一种评价则全然相反:“难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。”对于口味上这样大相径庭的说法，可真是见仁见智了。
猫屎咖啡喝起来绵延悠长，你敢尝试吗？
