变更法人应当去 公司注册地的县级以上地方市场监督管理部门。根据相关法律规定，这些部门主管市场主体登记管理工作，负责统筹指导和监督管理，以确保企业法人信息在各个相关部门得到及时更新。
具体流程如下：
1. 整理需要变更的信息，并在工商局网上登记界面进行初审提交，3-5个工作日审核通过。
2. 下载并打印审核通过的材料，进行相关的填写。
3. 在工商局官网预约递交材料的时间。
4. 按照预约的时间到工商局递交企业法人变更的材料。
5. 等待5个工作日领取新的营业执照。
此外，变更法人还需要到国税局、地税局、代码局和银行等相关单位完成后续变更手续，确保所有相关部门的信息一致。
