可以用于抵税的凭证和方式包括：
增值税专用发票：
从销售方取得的增值税专用发票上注明的增值税额，可以直接从销项税额中抵扣。
海关进口增值税专用缴款书：
从海关进口货物所附带的专用缴款书上注明的增值税额，也可以进行抵扣。
农产品收购发票或销售发票：
购进农产品时开具的发票，可以按照发票上注明的农产品买价和相应的扣除率计算进项税额进行抵扣。
代扣代缴税收完税凭证：
购进境外服务、无形资产或不动产时取得的完税凭证上注明的增值税额，也可以进行抵扣。
国内旅客运输的普通发票：
包括增值税电子普通发票、航空运输电子客票行程单、铁路车票等，在满足一定条件下可以进行抵扣。
通行费增值税电子普通发票及纸质发票：
支付的道路通行费，按照收费公路通行费增值税电子普通发票上注明的增值税额抵扣进项税额。
成本费用：
无论是专用发票还是一般发票，都可以作为成本计入企业所得税或个人经营所得税的税前扣除项目，从而降低应纳税所得额。
个人所得税：
个人在特定支出如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或住房租金、赡养老人的支出等方面，可以在个人所得税中享受一定的抵扣。
企业研发费用加计扣除：
企业研发费用可以在计算应纳税所得额时享受加计扣除，从而减轻企业的税收负担。
固定资产折旧：
企业购置的固定资产如设备、房产等，其折旧费用也可以用于抵税。
特定行业费用支出：
对于某些特定行业如节能环保、高新技术等，国家允许相关的费用支出用于抵税。
建议纳税人根据自身业务情况和税务政策，合理利用上述各种抵税方式，以降低税负。同时，确保所有抵税行为合法合规，避免法律风险和税务处罚。
