餐厅关门通知应当遵循以下步骤和原则：
及时性：
通知应当尽早发出，以便客人有足够的时间做出安排。
准确性：
信息必须准确无误，避免造成客人的误解或困扰。
诚恳性：
通知的语气应当诚恳，表达对客人不便的歉意和感谢客人的理解。
门口或前台放置通知：
在饭店门口或前台放置一份通知，明确说明饭店暂时关闭的原因、重新开张的时间以及其他相关信息。
电话通知：
如果客人提前预约了餐桌，饭店应通过电话及时通知客人，告知他们饭店的停业时间和后续安排。
短信或邮件通知：
饭店可以通过短信或邮件的方式，将停业通知发送给所有已预约的客人，确保他们能够及时收到信息。
社交媒体：
如果客人在饭店门口看到了公告或通知，他们可以通过社交媒体等渠道将信息传递给其他人，扩大通知的范围。
公告或海报：
在饭店的显眼位置张贴公告或海报，详细说明停业原因、时间、退款事宜等，以便客人能够快速获取信息。
通过第三方平台通知：
如果饭店通过第三方平台如外卖平台提供服务，可以在这些平台上发布停业通知，告知顾客具体的停业时间和后续安排。
微信公众号：
饭店可以通过自己的微信公众号发布停业通知，并提醒顾客关注，以便随时了解最新的营业信息。
其他媒介：
根据具体情况，饭店还可以通过其他媒介如电视、广播等方式发布停业通知，确保信息能够覆盖到更广泛的受众。
无论采取哪种通知方式，都应确保信息的准确性和及时性，以最大程度地减少对客人的不便。同时，饭店也应当为客人提供必要的帮助和支持，例如退款、转餐等，以体现对客人的尊重和关怀。
